Tirabuzones Tricolor con tomate, Filetto y Queso

Ingredientes

1½ taza de arroz blanco
1 cubo de Caldo de Verduras
3 tazas de agua fría
1 taza de zapallo cortado en cubos sin piel y sin semillas
½ morrón rojo cortado en tiras
½ morrón verde cortado en tiras
1 puerro finamente picado
2 cucharadas de aceite

Paso a Paso

PASO 1
En una olla a fuego medio saltear por 5 minutos los vegetales junto al aceite. Reservar.

PASO 2
Colocar el arroz, el Caldo en Cubos de Verduras y el agua en una olla.

PASO 3
Cocinar la preparación a fuego bajo, semi-tapado, hasta que el arroz absorba toda el agua.

PASO 4
Antes de servir lo dejamos reposar tapado por 5 minutos, luego agregar los vegetales salteados y mezclar bien. Servir.

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