Guiso de Lentejas
Ingredientes
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400 gr. de Lentejas (remojadas toda la noche)
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4 Cucharadas de Aceite de Girasol
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1/2 Kilo de Carne roast beef
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2 Chorizos colorados (pelados y cortados en rodajas)
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2 Cebollas (cortadas en cubitos)
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2 Cebollas de verdeo (cortadas en rueditas)
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2 Dientes de Ajo (fileteados)
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2 Zanahorias
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3 Papas chicas
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1 Morrón
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250 cc. de Puré de tomate
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500 cc. de Caldo de verdura
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Sal y condimentos a gusto
Paso a Paso
PASO 1
Cortamos la carne en cubos. Calentamos la Cacerola tapada 3′ a fuego fuerte.
PASO 2
Agregamos el aceite y luego la carne y el chorizo; cocinamos a fuego medio hasta que doren y suelten la grasa.
PASO 3
Agregamos las cebollas, el ajo y el resto de las verduras cortadas en cubitos; mezclamos y rehogamos unos minutos.
PASO 4
Incorporamos las lentejas (sin el agua de remojo), los tomates, el caldo y los condimentos. Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta que las lentejas estén a punto.
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